和洋一段おせち

おしながき

・紅白おせち蒲鉾　・プチ田舎風テリーヌ　・数の子
・パテ・ド・カンパニュ―　・友禅包み
・プチキッシュトリュフ風味　・国産丹波ぶどう豆
・たたき牛蒡　・帆立貝　・海藻　・アワビのバジル風味
・紋甲イカ　・すだち釜（カニマヨ）
・ホタテと香草テリーヌ　・フォアグラテリーヌ

・伊達巻　・牛肉２色巻き　・和牛ローストビーフ
・マッシュポテト　・若鳥八幡巻き　・蕗
・天使の海老　・ライムスライス
・ヒラス西京焼き　・梅花型れんこん
・人参ねじり梅　・紅白パイ包み

・栗の甘露煮　・昆布巻き　・四季扇昆布

和洋中おせち風オードブル

和食メニュー

・慈姑松笠　・貝柱照り焼き　・魚昆布巻き

・六角芋唐揚げ　・穴子八幡巻　・赤梅甘露
・梅人参　・はじかみ
・べっ甲玉子　・サーモン西京焼き

・梅麩　・絹さや　・イクラ膾　・冷菜の花

・赤南天　・数の子・鶏筑前煮　・伊達巻

・赤蒲鉾・白蒲鉾　・エビ手毬黄身寿司
・カレイ幽庵焼き　・鶏松風
・海老艶煮　・栗甘露煮　・黒豆　・叩き牛蒡
・子持ち昆布　・あしらい豆　・オクラ

・華蓮根　・蕗・金柑甘露煮　・菊花大根
・田作り　・三色龍飛

洋食メニュー

・野菜のマリネ
（赤黄パプリカ、ズッキーニ、紅心大根、玉葱）
・紋甲イカ、海藻、むきエビ、帆立貝

・オマール海老のテルミドール
・キッシュ（ベーコン、オニオン）　・栗の甘露煮
・カボチャのドゥフィノワーズ　・チキンチーズ大葉巻

・スモークサーモンのケッパー添え

・ポークのテリーヌ香草風味　・トルティーヤ
（蒸し鶏、赤黄パプリカ、水菜、胡麻ドレ）
・ライプオリーブ・スタッフオリーブ
・コルニッション、ヤンニョムイカ　・ローストビーフ

・ピンチョス（胡瓜・トマト・モッツァレラチーズ）
・牛肉2 色巻き　・チキンガランティ　・鶏つくね串

中華メニュー

・クラゲの醤油和えクコの実　・蝦夷鮑山椒煮
・胡瓜の甘酢漬け　・紅芋レモン煮込み
・蒸し鶏の冷製　・広東叉焼　・胡桃飴焚き

・紅茶鴨の3 色巻き・とび子焼売

・キクラゲの香味和え　・レンコンのビーツ甘酢漬け

・豚の角煮　・青菜の山椒漬け

・ワカサギの中華風南蛮漬け　・中国鎮江黒酢の唐揚げ
・大海老のチリソース

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