琉球泡盛

「風佳」恩納酒造

「佳」の文字は「よろこばしい」という意味があることから、

「風がよろこびを運んでくれるように」との願いが込められた銘柄「萬座 風佳」は低度数の20度ながら、しっかりと萬座の風味が楽しめる味わいに仕上がっています。スッキリとした飲み口でほんのり甘く、後味には泡盛らしい風味が微かに感じられ、泡盛初心者にもお勧めです。

「翠古」忠孝酒造

華やかな香りの中にバナナの爽やかさが感じられる泡盛。

東京農大酵母を用いた新酒と17年物の古酒をブレンドすることで生まれた華やかな香り、キレの良い軽快な後味ながら、コクや旨味をしっかりと感じられるのが特徴。サラリとした辛口な味わいは様々な料理と調和します。特に和食や魚介類との相性は抜群で『日本酒の様な、華やかでスッキリ辛口な泡盛』をお楽しみください。

「ender」瑞穂酒造

吟醸香の華やかさとフルーティーな香りが特徴の泡盛。「やさしい香りとやさしい味わい」を追求し、従来の泡盛酵母ではなく業界に先駆けて天然吟香（ぎんか）酵母を使用し、従来の泡盛には無かった華やかな香りとまろやかな味わいを実現する事に成功した銘柄。「エンダー」とはうちなーぐち（沖縄の方言）で「えんだぁ」＝やさしい人を　表します。「天然吟香酵母仕込み泡盛 ender (エンダー）」を飲んで今宵は優しい味わいをお楽しみください。

「太平」津波古酒造

芳醇な香り、広がる旨味、熟成により香り高くまろやかで重厚な味わいが感じられる泡盛。より良い古酒にこだわり造られており、泡盛通の方にも評判のある銘柄。「太平」は味わい深く旨みが増すよう丹念に造り上げられており飲みごたえがあります。のど越しの後に感じられる甘さをお楽しみください。

「華ごころ」宮の華

「無肥料・無農薬・無たい肥」の自然農法で育てられた国産米「ひのひかり」を原料に、宮の華のこれまでの経験と知恵のすべてを注ぎ込み、発酵・蒸留・そして長期熟成させた銘柄。かぐわしい香りと柔らかな口当たり、豊かさが感じられ甘味を包み込むような余韻が残ります。国産米原料ならではの味わいと泡盛らしさをお楽しみください。

「akari」菊之露酒造

菊之露酒造初となる　「減圧蒸留」という製法で蒸留を行い、こだわりの濾過製法により造られた泡盛。菊之露ならではのほんのり甘くフルーティーさはそのままに爽やかでクリアな味わいを実現した銘柄。溶けづらい丸氷を使用することで泡盛本来の味わいを感じつつ、炭酸割りの爽快感もご一緒にお楽しみください。

「甕仕込み５年」石川酒造場

甕仕込み製法にこだわる蔵元が造る伝統的な泡盛。味噌や醤油を思わせるような芳醇さと深みが感じられる銘柄。まろやかさや甘味もあり、５年間かけて熟成された泡盛は、バニラ様の甘い香りと重厚で複雑な古酒ならではの香りが漂う味わいです。古酒の持つ香りと味わいが合わせみそと、ミルクの滑らかさが河豚白子との出逢いをお楽しみください。

「乙羽山麓泡盛仕込みヨーグルト酒」今帰仁酒造

沖縄本島今帰仁村の麓に在るおっぱ乳業で育まれた生乳を100％使用した贅沢なヨーグルトのお酒。濃厚でトロっとした飲み口と優しい酸味の中に泡盛がしっかりと感じられるのが特徴。季節ものと合うよう冷えたストレートにてお楽しみください。